Toujours à la recherche de bons petits plats régionaux , ou de petits plats de brasserie comme je les adore, je vous livre une recette que l ' on trouve dans les brasserie du Nord de la France , petit en-cas sympa et vite préparé.
Ingrédients pour 2 personnes
- 400 g de cheddar.
- 2 tranches de pain de mie.
- 5 cl de bière blonde pas trop forte.
- 1 tranche de jambon blanc ou de bacon.
- 1 c. à c. de moutarde .
- Facultatif : 1 oeuf/personne
Coupez le cheddar en petits morceaux , mettez le dans une casserole ,faites le fondre en remuant pour qu ' il n' attache pas.
Ajoutez la bière et la moutarde au fromage fondu en continuant de remuer.
Faites griller les 2 tranches de pain et les disposer dans des plat individuel allant au four légèrement beurré.
Déposez par dessus la tranche de jambon ou de bacon , versez le fromage fondu par dessus et enfournez directement sous le grill pour faire gratiner.
Ajoutez un oeuf sur le plat à la sortie du four.
A manger avec une petite salade en entrée ou en en-cas.
Bon appétit.
Christophe
